Tobalá cultivado
Tobalá Cultivado ha sido un proyecto de ocho años. En 2012 sembramos semillas del maguey silvestre, y lo vimos crecer de nuestro invernadero hasta trasladarlo al campo. En 2020, tuvimos la oportunidad de ver el resultado de ocho años de trabajo transformado en un mezcal que queremos compartir con ustedes.
Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros.
Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros.
$2,236 MXN
AgotadoAgave:
Potatorum
Tobalá Cultivado
Doble Destilación – 45% Alc. Vol.
Región:
Santiago Matatlán, Oaxaca
Coordenadas:
16º51’40.8″N 96º22’36.1″W
Tipo de tierra:
Suelo franco arenoso
Fertilizantes: Nopalinaza y guano
Cosecha:
Marzo 2020 (COVID-19 BATCH)
Cocción:
Horno cónico de Tierra
Fermentación:
Tinas de madera de pino por 11 días
Destilación:
Alambique de cobre (300 lts)
Cultivo GAD:
3,280 kg de maguey tobalá
Grados Brix:
Maguey Cocido 25º
